Premiant 100g/skl. 2019 - 7,89% αSládek 100g/skl. 2019

Žatecký poloraný červeňák 100g/skl.2019
Zobrazit v plné velikosti


Žatecký poloraný červeňák 100g/skl.2019

Cena: Kč 70

Zeptejte se na tento produkt

ŽPČ 4,34% α

Tradiční jemný aromatický chmel, zaručující excelentní chuť a vůni piva. Světově proslulý standard kvality chmele.

Aplikace:

Ve formě lisovaného chmele nebo granulí se používá především pro finální chmelení piva (20 - 5 minut před koncem chmelovaru). Žatecký chmel dodává pivu příjemnou a vyrovnanou chuť a vůni. Je velmi bohatý na polyfenoly. Vyrovnaný poměr alfa a beta hořkých látek způsobuje spolu s jedinečným obsahem chmelových silic nenapodobitelný charakter chuti piva. Žatecký chmel je používán jako prostředek formující konečnou vyváženou chuť masově vyráběných piv.


  • Veškeré pryskyřice 13-20 % w.
    • α-hořké kyseliny 2,5-4,0 % w.
    • ß-hořké kyseliny 4-6 % w.
    • Kohumulon 23-26 % w.
    • Kolupulon 39-43 % w.
  • Chmelové silice Váha silic 0,4-0,8 g/100 g
    • Myrcen 25-40 % rel.
    • 2-undecanone 1,0-1,5 % rel.
    • 4-decenoid acid ME 1,0-2,0 % rel.
    • Karyofylen 6-9 % rel.
    • Humulen 15-30 % rel.
    • Farnesen 14-20 % rel.
    • Selinen 0,5-1,5 % rel.
  • Chmelové polyfenoly
    • Veškeré polyfenoly 5,5 - 7,0 %w/w
    • Xanthohumol 0,3 - 0,5 %w/w


Převzato: Bohemia Hop


Dostupnost

Dodáváme během:

2-3d.gif