Perle je velice populární německá aromatická odrůda pěstovaná od roku 1978 vyšlechtěná z anglické odrůdy Northern Brewer Agronomická charakteristika:1800-2300 kg/ha, dobře se sklízí, pevná hlávka. Perle je mimořádně oblíbený chmel vzhledem k tomu, že se v něm snoubí dobře vyvážené aroma s obsahem hořčin. Díky pozoruhodným výnosům a zvláště vysoké odolnosti vůči chorobám je tato odrůda mimořádně atraktivní pro pěstitele.
Alfa kyseliny: 5,7% Beta kyseliny: 3,0-5,5% Cohumulone: 25-32% alfa kyselin Celkové silice: 0,8-1,5 ml/ 100 gr. Aroma: květinové a mírně kořeněné Myrcene: 20-35% celkových silic Caryophyllene: 10-15% celkových silic Humulene: 30-40% celkových silic Farnesene: 0% celkových silic Pivovarská charakteristika: populární chmel v pivovarském průmyslu s dobrým profilem hořkosti i aroma Doporučené použití a chmelení: jako granule typ 90 nebo 45, druhé chmelení Pivní styly: ležáky, piva typu weizen, ale, stout, porter
Alpha w/w: 5,7% Beta w/w: 5,0 - 7,0% Kohumulon: 21 - 29% Celkové množství olejů: 1,6 - 2,6 Myrcen: 30 - 45% Karyofylen: 8 - 12% Humulen: 30 - 45% Farnesen: <1% EBC : 7,5 KW Mebak
|