Charakteristika:
Slad vyráběný procesem
adaptovaného sladování a kontrolovaným pražením
odhvozděného sladu s cílem dosáhnout požadované
barvy.
Působnost v pivu:
Velmi zvýrazňuje tmavou barvu piva, zlepšuje stabilitu piva a trvanlivost pěny, aniž by
ji zbarvil.
Vyrobeno: sladovna Soufflet
Vlastnosti:
- Vlhkost do 5,2%
- Extrakt v sušině min. 72,3%
- Barva EBC 1300-1400 EBC
- Zlomky max. 1,4
- Cizí příměsi 0,1
|
