dává pivu měděnou barvu a jemné sladové aróma.Příznivě působí na stabilitu piva,předává pivu měděnou barvu a jemné sladové aroma.
Používá se k výrobě světlých a polotmavých piv-českých ležáků,německých a anglických-Ale,Alt,Amber,Bock,Brown,Scottish...
Charakteristika: slad vyráběný procesem
adaptovaného sladování a kontrolovaného pražení
při vyšších teplotách s cílem dosáhnout požadovanou
chuť a barvu
Působnost v pivu: vnáší do piva nasládlou příchuť,
delikátní sladové aroma a dodává tak pivu příjemnou
chuť, zlepšuje plnost a stabilitu piva, zvýrazňuje
barvu piva - dodává jí měděný nádech, zlepšuje
stabilitu a konzistenci pěny, aniž by ji zbarvil
Vyrobeno: sladovna Soufflet CZ.
Vlastnosti:
Barva : 30 - 40 EBC
Vlhkost 4.3 %
Extrakt v sušině : min. 80,3%
|
