Slad Red Intense (Slad červený) BE
Speciální slad, který dodává pivu zářivě červený odstín a zároveň
výjimečně bohatou sladovou chuť a vůni bez použití barviv.
Slad Château Red Intense má dostatečnou diastatickou sílu, aby mohl být použit až na 100 % sypání, což z něj činí
univerzální a flexibilní volbu pro širokou škálu pivních stylů. Dodává pivu výraznou sladovou chuť a plné tělo, čímž zvyšuje chuť i komplexnost.
Úzký a konzistentní barevný rozsah sladu (34-38 EBC) spolu s nízkou kalností zajišťují čirý, načervenalý vzhled výsledného piva.
Tento slad je ideální pro dosažení sytě červené barvy, aniž by byla ovlivněna vyváženost piva. Při použití bez dalších sladů by měla být dosažena počáteční
hustota nepřevařené mladiny mezi 12°P a 16°P, aby se dosáhlo intenzivního načervenalého tónu!
V čem vyniká?
Sytě rubínově červená barva, přirozeně získaná bez přidaných barviv
Není to karamelový slad - očekávejte čistou sladovou chuť bez karamelové sladkosti
Teplé toastovo-sladové tóny, ideální pro bohatá a plná piva
Vysoká enzymatická síla - umožňuje použití až ve 100 % pro zjednodušený proces rmutování
Slad Château Red Intense se nejčastěji používá pro:
Červená piva typu Altbier
Red IPA
Red Sour
Belgická a Irská červená piva
Červené ležáky
Doporučený přídavek: až 100 %
|
