Původ: Tettnanger je
německá jemná aromatická odrůda chmele pěstovaná v oblasti Tettnang.
Pivní styly: ležáky
Pivovarská charakteristika: jemná aromatická odrůda s aroma profilem podobným
Žateckému chmelu
Agronomická charakteristika: +/- 1300 kg/ha, sklízí se průměrně, malé hlávky
Alfa kyseliny: 2,5-5,5 %
Beta kyseliny: 3,0-5,0 %
Co-humulone: 22-28 % alfa kyselin
Celkové silice: 0,5-0,9 ml/ 100 gr.
Aroma:chmelové,
květinové
Myrcene:
25-35 % celkových silic
Caryophyllene: 6-11 % celkových silic
Humulene:
22-32 % celkových silic
Farnesene:
16-24 % celkových silic
Doporučené použití a chmelení: jako granule typ 90 nebo 45, druhé a třetí chmelení
|
